ART DE VIVRE, LE MAG

le Blog de l'Agence Elijence



Demeures de reve

C’était ce mercredi la Journée de la femme. Instituée depuis 1911, cette célébration rappelle inlassablement qu’au travail l’égalité n’est pas encore une réalité. Chez nous autant qu’ailleurs, Marie de Bourgogne pouvait déjà en témoigner. Au lendemain de cette célébration officielle, histoire de montrer qu’une journée ne fait pas tout, Agnès Bès de Berc, notre « Madame savoir-vivre » en remet une couche. Par Agnès Bès de Berc – Madame savoir-vivre   Femmes remarquables De tout temps, les […]

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  Elijence a dégoté quelques précieux nectars pour le cœur des amoureux transis. Des vins tantôt charmeurs tantôt puissants mais toujours passionnés et généreux ! Bonne Saint-Valentin !!   M comme je t’aiMe ! Crémant de Bourgogne cuvée M Robe or jaune dorée. Bulles fines et élégantes. Arômes d’agrumes et fruits exotiques bien mûrs. Bouche ample et fraîche. Belle persistance. A table: à l’apéritif, sur une volaille à la crème, […]

La dégustation en terre bourguignonne a des traditions mais aussi des règles de bonne tenue. Et puisque notre chroniqueuse en a déjà vus se servir seuls dans leur coin, en voici quelques unes… élémentaires, mon cher Bacchus !  Photos : Clément Bonvalot Il faut bien l’avouer, par ici, « boire et manger » a une signification très particulière. Impossible de passer outre la dimension historique, patrimoniale, spirituelle voire religieuse de ce moment à forte valeur […]

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 Sélection de Mercurey 2014 / 2015  réalisée par notre expert Mercurey rouge 2014 Arômes de fruits confits, de cerise. Bouche ronde et bien structurée sur des tanins élégants. Château de Chamirey 71640 Mercurey Prix : 22,50 €   Mercurey 1er cru La Bondue rouge 2014 Nez sur les fruits noirs, notes épicées. Bouche généreuse et riche, belle structure. Domaine de Suremain 71640 Mercurey Prix : 23 €   Mercurey 1er cru Clos […]

  Pour la 3e fois,  Mercurey accueille la Saint-Vincent tournante . Créée et lancée par la confrérie des chevaliers du Taste-vin dans les années 30, cette fête traditionnelle est avant tout la fête des vignerons qui se retrouvent pour célébrer leur saint parton. C’est aussi la rencontre entre le monde de la vigne et les amoureux de la fête e et de notre précieux patrimoine viticole. 3 questions à Amaury […]

Avant d’éparpiller les paillettes et d’allumer mille bougies odorantes, revenons aux fondamentaux : une table de Noël, c’est avant tout une table dressée selon les codes du savoir-vivre à la française. Avec quelques mets et vins locaux, osons même l’appellation « à la bourguignonne » ! Voilà quelques conseils précieux pour le grand repas de fin d’année. Par Agnès Bès de Berc(*) – Madame Elijence Le dressage à la française Commençons par la nappe, en tissu obligatoirement. Elle doit […]

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      Rencontre du Fondateur de Palais des Thés, François-Xavier Delmas, à l’occasion de l’ouverture de sa dernière boutique à la Toison d’Or – Dijon Ce passionné parcourt depuis 25 ans les plantations du monde entier, toujours émerveillé par la multitude des cultures et des traditions autour du Thé. Il est aussi  très gourmand des vins de Bourgogne dont les termes de dégustation s’apparentent à ceux utilisés pour la […]

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Les fêtes: un moment unique pour se faire plaisir avec quelques mets rares accompagnés de vins tout aussi rares. Nous vous proposons une sélection de grands crus de Bourgogne réalisée par notre expert en collaboration avec   Bonne découverte  et joyeuses fêtes !   La richesse d’un Richebourg  Un chevalier tout en noblesse et en caractère qui saura magnifier un gibier. Ce Richebourg situé à deux pas de la Romanée-Conti offre […]

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Saint-Vincent tournante : 72 ième édition  pour la 1ère fois à Irancy Ce petit village de l’Yonne n’avait encore jamais reçu les quelques 80 délégations de vignerons accompagnées de la confrérie des chevaliers du Tastevin. Les 30 et 31 janvier les vignerons de Bourgogne feront la fête autour de leur Saint patron. Le samedi matin, après le défilé solennel des 80 syndicats de vignerons venus de toute la Bourgogne, la traditionnelle messe de […]

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« Forêt du Morvan » Le chef pâtissier Pierre-Emmanuel Fritsch a puisé son inspiration dans le parc régional du Morvan. Au  détour d’une balade, il tombe nez à nez devant un parterre de champignons…Il pense alors à sa bûche  pâtissière quand d’autres … y voit juste des champignons ! De retour au Relais, il s’attelle à sa bûche : sur un lit de Cazette ® (noisettes du Morvan torréfiées), des sapins  garnis […]

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