ART DE VIVRE, LE MAG

le Blog de l'Agence Elijence



Bien déguster

En octobre 2016, la Confrérie du Bailliage de Pommard a proposé un week-end « oenoludique », sous forme d’ateliers et d’animations, pour petits et grands, dont l’objectif a été de permettre de découvrir en famille Pommard et le long processus qui conduit de la vigne au fameux vin de Pommard. Elijence était présent en animant le samedi des ateliers sur le dressage de table, ou comment faire une table qui mette […]

Il est des habitudes tenaces, des accord mets/vins tellement entendus que personne n’aurait outrecuidance de venir bousculer des traditions. Et pourtant… Quelle fraîcheur , que de découverte enthousiasmantes que de changer. A tout le moins, d’essayer d’autres accords.   La finesse du Pinot Noir, permet parait-il de marier avec goût le vin rouge et le poisson.  Surtout si le cépage est planté  en Bourgogne. N’excluons pas celui de Champagne, d’Alsace, […]

COACHING ŒNOLOGIQUE  Si le mot coaching est à la mode, si le vin devient un produit d’esthète, notre atelier sur le coaching œnologique est unique et exclusif !  Notre expert vous guidera dans vos achats en vous emmenant chez des viticulteurs bourguignons qu’il affectionne pour un choix de millésimes, d’appellation qui vous correspondent.   Il vous donnera les secrets pour bien choisir son vin, bien le conserver dans les conditions optimales d’une […]

la Confrérie des Chevaliers du Tastevin tient ici ses Chapitres : elle en fait la plus belle table d’hôte de France.     Vous pénétrez ici dans l’antre des Chevaliers du Tastevin : vénérable confrérie dont vous apprendrez durant la visite qu’elle compte 12 000 chevaliers. Propriété des moines de Cîteaux jusqu’à la Révolution, il abrite depuis 1944 la confrérie des Chevaliers du Tastevin qui y tient 16 chapitres par […]

C’est à table qu’on distingue les honnêtes hommes des goujats. Il s’agit donc en ce domaine de s’astreindre à une discipline de fer et de respecter au moins les règles élémentaires de la politesse. La première d’entre elles est la patience. Ne vous approchez pas de la table sans y être invité par la maîtresse de maison et une fois assis, attendez que tous les convives soient servis avant de […]

Le baisemain ne s’improvise pas au risque d’embarrasser celle à qui il se destine, voire dans le meilleur des cas, de l’amuser. Le baisemain véhicule une image surannée et il faut en connaitre les codes pour le pratiquer lorsque toutes les conditions sont réunies. Dans le doute, sachez que le baisemain n’a rien d’obligatoire et qu’il vaut mieux la plupart du temps s’abstenir. Pour vous aider à maitriser l’art du […]