ART DE VIVRE, LE MAG

le Blog de l'Agence Elijence



Appellation viticole

 Sélection de Mercurey 2014 / 2015  réalisée par notre expert Mercurey rouge 2014 Arômes de fruits confits, de cerise. Bouche ronde et bien structurée sur des tanins élégants. Château de Chamirey 71640 Mercurey Prix : 22,50 €   Mercurey 1er cru La Bondue rouge 2014 Nez sur les fruits noirs, notes épicées. Bouche généreuse et riche, belle structure. Domaine de Suremain 71640 Mercurey Prix : 23 €   Mercurey 1er cru Clos […]

  SELECTION CLOS VOUGEOT GRANDS CRUS 2011 / 2012 2011: Un millésime très précoce, la floraison est intervenue très tôt et de ce fait, les  vendanges ont été très précoces également. C’est un grand classique pour la Bourgogne, très bien construit, solide, fait pour durer de longues années…   2012: En 2012, les vendages se sont faites à une date plus normale, les raisins étaient bien mûrs. C’est un millésime […]

Au cœur du Clos Vougeot, dans les caves du Château de La tour, nous sommes allés à la rencontre de son heureux propriétaire François Labet. La rédaction : Imaginez nos lecteurs venant de Paris, de Genève, de Belgique qui ne connaitraient pas du tout un Clos Vougeot, que leur diriez-vous pour présenter ce grand cru en quelque mots ? A l’Œil: Le premier contact qu’on a avec le vin c’est avec […]

COACHING ŒNOLOGIQUE ELIJENCE Si le mot coaching est à la mode, si le vin devient un produit d’esthète, notre atelier sur le coaching œnologique est unique et exclusif !  Notre expert vous guidera dans vos achats en vous emmenant chez des viticulteurs bourguignons qu’il affectionne pour un choix de millésimes, d’appellation qui vous correspondent.   Il vous donnera les secrets pour bien choisir son vin, bien le conserver dans les conditions optimales d’une […]

COFFRET DES ARÔMES DU VIN (bilingue français / anglais)  Notre coffret donne l’occasion de faire ou de refaire son éducation sensorielle et d’apprendre vraiment à bien déguster… les vins, notamment. Sentir & Comprendre les arômes du vin, sans complexes ! Il  se compose de 12 arômes parmi les fondamentaux des vins blancs & des vins rouges. Un guide explicatif bilingue français-anglais propose, par une approche ludique, de sentir les arômes et […]

LA RECETTE Ingrédients 16 oeufs bien frais / 1 litre de bouillon de volaille / 1 bouteille de vin de Bourgogne rouge corsé / 150 gr de poitrine de porc fumé / 150 gr de poitrine de veau / 150 gr de jarret de boeuf  / 2 carottes / 1 poireau / 2 oignons / 2 échalotes / 1 bouquet garni / 1 tête d’ail / 70 gr de farine […]