ART DE VIVRE, LE MAG

le Blog de l'Agence Elijence



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Elijence participe à son 1er Festival de Brides les Bains pour 2 jours d’ateliers-jeux sur les Arts de la table, et le dressage de table. L’homme se nourrit par besoin mais la dimension plaisir est  essentielle  pour manger sainement et équilibré. Si l’essentiel est dans l’assiette,  la mise en place qui précède  la prise du repas est à soigner.  Les cinq sens sont en éveil avant même d’avoir mis la première […]

En octobre 2016, la Confrérie du Bailliage de Pommard a proposé un week-end « oenoludique », sous forme d’ateliers et d’animations, pour petits et grands, dont l’objectif a été de permettre de découvrir en famille Pommard et le long processus qui conduit de la vigne au fameux vin de Pommard. Elijence était présent en animant le samedi des ateliers sur le dressage de table, ou comment faire une table qui mette […]

Il est des habitudes tenaces, des accord mets/vins tellement entendus que personne n’aurait outrecuidance de venir bousculer des traditions. Et pourtant… Quelle fraîcheur , que de découverte enthousiasmantes que de changer. A tout le moins, d’essayer d’autres accords.   La finesse du Pinot Noir, permet parait-il de marier avec goût le vin rouge et le poisson.  Surtout si le cépage est planté  en Bourgogne. N’excluons pas celui de Champagne, d’Alsace, […]

COURS/ATELIERS   SAVOIR SÉDUIRE AUTREMENT Un premier rendez-vous galant s’organise souvent autour d’une belle table. Un lieu public pour vivre un moment en tête-à-tête. Adoptez la parfaite attitude, depuis l’entrée au restaurant  au placement à table, des  manières de tables au paiement de l’addition, notre experte vous familiarise avec  une myriade  de petites règles  pour vous  sentir vraiment à l’aise le jour J Notre experte vous invite à peaufiner votre façon […]

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COURS/ATELIERS   SE PRÉSENTER AUTREMENT Retrouvez nous sur www.elijence.com Notre experte vous invite à peaufiner votre façon de vous présenter. Vous n’aurez pas la possibilité de faire 2 fois une première bonne impression ! Une plaisanterie qui toutefois a ses implications. Les 1ers instants sont donc déterminants !   CONTENU DE LA PRESTATION Entretien d’embauche, accueil d’un client…comment réussir votre rencontre en évitant des maladresses fatales ? Quelles attitudes adopter pour donner la meilleure […]

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Retrouvez nos dégustation vin de Bourgogne Le Château se met à l’heure médiévale / Mercredi 02 décembre 2015 Ce soir au Château, ambiance taverne avec notre tavernier Maître Paul qui nous confectionne son Hypocras maison  et dressage de table avec Dame Agnès … Ou l’art de recevoir au Moyen-Âge. Au moment du banquet, commenté par notre couple d’aubergistes, les saltimbanques Gaspard et Diego animent les entremets selon les coutumes de l’époque. Une […]

C’était ce mercredi la Journée de la femme. Instituée depuis 1911, cette célébration rappelle inlassablement qu’au travail l’égalité n’est pas encore une réalité. Chez nous autant qu’ailleurs, Marie de Bourgogne pouvait déjà en témoigner. Au lendemain de cette célébration officielle, histoire de montrer qu’une journée ne fait pas tout, Agnès Bès de Berc, notre « Madame savoir-vivre » en remet une couche. Par Agnès Bès de Berc – Madame savoir-vivre Retrouvez nos cours sur les bonnes manières   […]

La dégustation en terre bourguignonne a des traditions mais aussi des règles de bonne tenue. Et puisque notre chroniqueuse en a déjà vus se servir seuls dans leur coin, en voici quelques unes… élémentaires, mon cher Bacchus !  Retrouvez nos prestations sur le coaching oenologique Photos : Clément Bonvalot Il faut bien l’avouer, par ici, « boire et manger » a une signification très particulière. Impossible de passer outre la dimension historique, patrimoniale, spirituelle voire religieuse […]

  Elijence a dégoté quelques précieux nectars pour le cœur des amoureux transis. Des vins tantôt charmeurs tantôt puissants mais toujours passionnés et généreux ! Bonne Saint-Valentin !! Et bonne dégustation grâce à nos cours d’oenologie.   M comme je t’aiMe ! Crémant de Bourgogne cuvée M Robe or jaune dorée. Bulles fines et élégantes. Arômes d’agrumes et fruits exotiques bien mûrs. Bouche ample et fraîche. Belle persistance. A table: […]

Avant d’éparpiller les paillettes et d’allumer mille bougies odorantes, revenons aux fondamentaux : une table de Noël, c’est avant tout une table dressée selon les codes du savoir-vivre à la française. Avec quelques mets et vins locaux, osons même l’appellation « à la bourguignonne » ! Voilà quelques conseils précieux pour le grand repas de fin d’année qui mérite le plus beau des dressage de table Par Agnès Bès de Berc(*) – Madame Elijence Le dressage à la […]