ART DE VIVRE, LE MAG

le Blog de l'Agence Elijence

  •   Elijence a dégoté quelques précieux nectars pour le cœur des amoureux transis. Des vins tantôt charmeurs tantôt puissants mais toujours passionnés et généreux ! Bonne Saint-Valentin !!   M comme je t’aiMe ! Crémant de Bourgogne cuvée M Robe or jaune dorée. Bulles fines et élégantes. Arômes d’agrumes et fruits exotiques bien mûrs. Bouche […]

Nos derniers articles

Le dimanche 15 novembre, 575 pièces de vins  ont été mises aux enchères,  réparties sur  différentes appellations de Bourgogne, de Chablis au Mâconnais. Rappelons que cette vente a pour but de récolter des fonds au profit de la Société Civil des Hospices de Beaune. Présidée par Claire Chazal et Christophe Lambert, cette vente permet également de soutenir des œuvres caritatives, grâce à la vente de la « Pièce des Présidents », un fût […]

Notes de dégustation: Appellation Marsannay Marsannay rouge les Longeroies 2013 : Nez très agréable de petits fruits noirs concentrés, des notes d’épices. Bouche ample et suave sur une belle structure, un vin bien né, typique de l’appellation. Prix : 22,00 € – Domaine Jean Fournier 21150 Marsannay-la-Côte /Tél. 03 80 52 24 38 Marsannay rouge Clos du Roy 2013 : Nez élégant de fruits noirs et de violette, des notes d’épices. Bouche riche et généreuse […]

Appellation  MARSANNAY-Dans la cour des grands ! 1986 : une année phare pour Marsannay. Cette année-là, l’AOC rejoint la liste des appellations villages de Bourgogne (44), appellations obtenues pour les autres villages dans les années trente. Le début du renouveau pour Marsannay. De simples bourgognes Alors qu’ils trônaient sur les tables des ducs de Bourgogne, et des rois illustres, au fil du temps les vins de Marsannay ont perdu leur prestige, celui […]

  Thomas Le Courbe, chef cuisinier à domicile Tout a débuté dès … l’enfance grâce à une grand-mère qui faisait mijoter toute la journée un plat au coin du fourneau à bois. Ensuite, tout s’est enchaîné: apprentissage dès 16 ans, puis direction Toulouse pour se familiariser avec la cuisine du sud-Ouest. Il poursuit dans le bordelais à Saint-Emilion au côté de Philippe Estchebest, pour atterrir au Pavillon Le Doyen sur […]

  Au cœur de sa cuisine  professionnelle qu’il a privatisée le temps de ses cours, le Chef  Vincent Bourbon du restaurant des Œnophiles à Dijon, transforme ses clients en une joyeuse brigade où  tout le monde travaille ensemble à confectionner le repas de midi avec les produits achetés plus tôt aux Halles de Dijon.   Un bon marché, c’est : 1°- Savoir de  combien de temps on dispose pour  faire son […]

Il court, il court …le temps. Pas le temps de tout faire, tout en essayant de tout faire. La frénésie comme mode de fonctionnement. On « fastfood », mais on prend des cours de cuisine. Un paradoxe ? Une évolution de la société qui a débuté voilà une vingtaine d’années. Cette tendance des cours de cuisine ne faiblit pas … Bien au contraire.   Chef cuisinier à domicile depuis 2006, Thomas Le Courbe […]

Le comité d’organisation de la Saint-Vincent tournante 2015 a voulu garder le secret (presque) jusqu’au bout… L’une des très belles surprises de cette 71 e édition c’est la dégustation exceptionnelle de deux grands crus rouges : du jamais vu dans l’histoire de cette manifestation. Alors tout de même il faudra choisir  entre l’un ou l’autre… mais le pack dégustation (7 tickets pour 15 €) permettra de goûter l’un de ces nectars réservés […]

Dimanche 11 janvier 2015 : Marche républicaine à Dijon : 35 000 citoyens descendus dans les rues  ! Beaucoup de dessins, de lignes, de slogans ont été écrits. Nous n’ajouterons rien à ce qui a déjà été fait. Dans le foule, notre journaliste, lui, a oublié qu’il était journaliste. Il est descendu dans les rues de sa ville natale accompagné de ses garçons, pour vivre ce moment historique. Pour leur […]

Le New York Times classe la Bourgogne dans la liste des lieux où il faut aller en 2015 ! La Bourgogne occupe la 15e place d’une liste des 52 endroits dans le monde qu’il faut absolument visiter en 2015. Notre région est aussi la première destination française mentionnée, loin devant l’Île-de-France en 42e position. Après Milan, Cuba, Philadelphie, Yellowstone National Park, Elqui Valley au Chili, Singapour, Durban, etc… et juste […]

  SELECTION CLOS VOUGEOT GRANDS CRUS 2011 / 2012 2011: Un millésime très précoce, la floraison est intervenue très tôt et de ce fait, les  vendanges ont été très précoces également. C’est un grand classique pour la Bourgogne, très bien construit, solide, fait pour durer de longues années…   2012: En 2012, les vendages se sont faites à une date plus normale, les raisins étaient bien mûrs. C’est un millésime […]