L’aventure commence en 2012 quand je crée ELIJENCE, une agence de Savoir-vivre unique en Bourgogne
avec deux volets complémentaires.
Le savoir vivre à la française
Le savoir vivre à la française est indissociable des Arts de la table ! Ils désignent la présentation des plats et leur service, les bonnes manières à table ou encore la disposition de la vaisselle et la décoration de la table.
J’ai l’envie de transmettre ce savoir-vivre dépoussiéré de quelques usages anachroniques , et de le rendre compatible avec le monde d’aujourd’hui résolument hightech.
Je prends le parti de la convivialité, du jeu, et de l’échange pour proposer des ateliers pratiques à partager entre collègue sous forme d’ateliers-jeux. Car l’humain doit rester au centre de nos actions.
Business Étiquette
Autrement
Entretien d’embauche, rendez-vous client, repas d’affaire… Quelles attitudes adopter pour donner la meilleure image de vous, ou de celle de votre entreprise ?
Comment se présenter, comment se comporter à table, quelles attitudes adoptées en milieu professionnel ?
Un atelier immersif et inter-actif à destination de jeunes étudiants en école de commerce, en école de finance à la veille de leur entrée sur le monde du travail ou des adultes intéressés par être plus à l’aise en société.
Dressage de la table et bonnes manières
...La pratique
Comment dresser une table ?
Je vous propose un dressage de table inhabituel ! Cet atelier-jeu s’intitule « Une table presque parfaite ».
Des ustensiles en intrus, des erreurs de dressage se sont glissés. À vous de remettre de l’ordre pour un dressage de table parfait.
C’est l’occasion d’évoquer des anecdotes amusantes sur l’histoire de la fourchette, de l’assiette, du luxueux cure-dent et enfin de placer les verres dans le bon ordre.
Et la suite logique…
Comment se tenir à table ?
C’est le moment des bienséances, autrement dit du « (ne)fais pas ci- (ne) fais pas ça ! Pas de coudes sur la table, pas de serviette autour du cou pour découper élégamment son poulet à la crème, ses œufs mimosa. Un atelier jeu où se mêle jeu et pratique.
Baise main
Je vous initie au baisemain. Et plus généralement à comment vous présenter sous votre meilleur jour.
Le baisemain est au savoir-vivre à la française ce que la tour Eiffel est à Paris : un symbole !
Pratiqué avec subtilité, ce geste de galanterie française vous démarquera ! Essayez…
La dégustation vin de Bourgogne
En Bourgogne, le savoir vivre à la française c’est aussi le savoir déguster le vin. Une dégustation de
vin réussie est une expérience riche d’émotions nouvelles.
Faites confiance à vos 5 sens. Ils vous ouvrent des sensations inexplorées à condition que vous donniez à chacun de vos sens l’importance qu’ils méritent.
À domicile
Et parce que nos clients nous le disent à chaque fois : ils apprécient que nous nous déplacions à domicile chez eux quand ils louent un gite en Bourgogne pour se retrouver entre amis, ou
pour les entreprises, quand nous réalisons nos prestations dans l’établissement de leur choix pour leur séminaire.
Au cœur des sens
Savoir déguster un vin, c’est une question de savoir-vivre.
La bouteille est débouchée. Vous entendez ce petit bruit du vin qui glisse dans votre verre à pied
Que disent vos sens ?
La vue… Le vin se lit comme un livre. Que vous raconte sa couleur, sa robe ? Se trouble-t-il quand vous le regardez ?
Ensuite, vient l’odorat. Le vin se dévoile un peu plus à vous. Quels arômes viennent envoûter votre nez ?
C’est le moment de le mettre en bouche. Le vin va-t-il tenir ses promesses ? Quel goût envahit le plus votre bouche ?
Pour le toucher en bouche… Quel soyeux vous évoque la texture de ce vin ? Quelle onctueuse viscosité s’imprègne en vous ?
Le toucher, un sens mésestimé pourtant le premier sens à se développer dès les tout premiers mois in vitro.
Enfin l’ouïe… l’univers des sons, de la musicalité. Vin et notes de musique à la recherche de l’accord parfait ?
Une dégustation de vin c’est une expérience intime et des émotions à partager.
Les climats de Bourgogne
Avoir du sens pour l'humanité
Le vin de Bourgogne rassemble le monde entier !
En Bourgogne, le vin est en effet élevé au rang de patrimoine universel de l’UNESCO, depuis 2015. Plus exactement, les climats de Bourgogne : l’autre mot pour terroir, cette parcelle de terre typique en raison de son sous-sols, de son inclinaison et de toute sa dimension patrimoniale.
Depuis Noé, père de la vigne jusqu’à aujourd’hui, ici en Bourgogne et partout ailleurs dans le monde le vin a toujours accompagné l’homme au cours de son histoire car le vin rassemble et réjouit le cœur de l’homme.
Surtout si vous buvez du Chambertin, du Clos de Vougeot, de la Romanée-Conti…*
*Boire avec modération