15Déc2017

La Saint Vincent tourne au sud direction Saint Véran !!

15 décembre 2017

A la une, Accord Met/ Vin de Paul, Agenda, Bien déguster, Dégustation

Pour la 1ère fois de son histoire, la Saint Vincent tournante prend ses quartiers dans l’appellation Saint Véran. La 74e édition se tiendra les 27 et 28 janvier 2018 au cœur du village de Prissé dans le Mâconnais. Prissé est l’un des 7 villages producteurs de l’AOC Saint-Véran avec Davayé, Chânes, Chasselas, Leynes, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Créé en 1971, l’AOC Saint Véran est l’appellation la plus au sud de la Bourgogne, aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais. Les liens sont forts d’ailleurs avec le proche Beaujolais. Il ya quelque décennies de cela, c’est encore le Gamay qui recouvrait les coteaux de cette région. Mais aujourd’hui le roi chardonnay brille de mille feux et le cru Saint-Véran arbore fièrement ses 726 hectares de production, et ses nombreux climats dont certains méritent selon les vignerons d’ici le classement en 1er cru. Au même titre d’ailleurs que le grand frère voisin Pouilly-Fuissé, qui devrait revendiquer ses 1er crus d’ici un ou deux millésimes. Saint-Véran ambitionne également le classement de plusieurs climats, le dossier a été lancé en 2010 auprès de l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine).
En attendant, Saint-Véran accueille dignement la Saint-Vincent et confirme son parfait ancrage en Bourgogne et ses capacités d’appellation mature et responsable.
La fête promet d’être belle sous « les couleurs du blanc » la devise de l’appellation. Les meilleurs terroirs seront dégustés dans les 12 caveaux dispersés sur Prissé. La fête débutera bien évidemment tôt samedi matin par le traditionnel défilé de toutes les sociétés viticoles avec bannières et statues de Saint-Vincent. Et puis, la journée sera ponctuée de la cérémonie toujours émouvante et forte de l’intronisation des anciens vignerons. Les quelques 40 milles visiteurs pourront ensuite déambuler d’un caveau à l’autre pour déguster les différents cuvées de Saint-Véran, chaque village sera représenté.
Nous parlons bien sûr de dégustation, pas d’ivrognerie. Sécurité oblige, chaque visiteur dispose d’un kit avec 7 tickets – pas plus – (15 euros) pour découvrir les vins du cru, et à chaque fois il s’agit de doses de dégustation. Le dossier sécurité de près de 200 pages atteste du sérieux de l’organisation. D’ailleurs les forces de l’ordre veilleront au grain aux abords de la fête. Il est d’ailleurs préférable de venir en train et de prendre les navettes prévues à cet effet.
Une nouveauté pour cette 74e édition, la Saint-Vincent sera parrainée en la personne du chanteur et guitariste franco-gallois, Michael Jones, en association avec les Restos du Cœur, dont une partie des bénéfices leur sera reversée.
L’un des thèmes de cette Saint-Vincent sera le développement durable. Concrètement, en plus des milliers de fleurs en crépons traditionnelles qui orneront le village, la décoration sera réalisée à partir de matériaux recyclables.
Bonne fête de la Saint Vincent ! Et Retrouvez nos dégustation vin Bourgogne

Elijence art de vivre à la française

Sélection Saint-Véran 2015 et 2016

Températures de service : 9 à 11 °C pour un jeune, 11 à 13 °C pour un vin plus mûr.
Accords Mets/vins : Escargots à la bourguignonne, Homard, Carpaccio de Saint-Jacques, Pavé de
saumon, Viandes blanches en sauce, Filet mignon de veau, Bréchets de poulet à la Bressane,
Espuma d’avocat et saumon fumé, bar sur fondue de poireau et sauce épicée, foie gras poêlé aux poires, noix de veau braisée, paupiettes de filet de sole, andouillette à la crème, fromages de chèvre.

Saint Véran 2016
Un nez flatteur de poire, d’abricot et des notes briochées. En bouche une belle vivacité et du volume, une agréable finale fruitée.
Domaine de la Creuze Noire
71570 Leynes
Tél : 03 85 37 46 43
Prix: 8,70 €

Saint-Véran Le Clos des Poncetys 2015
Des arômes de fruits d’été bien mûrs : pêche, abricot et une élégante note de minéralité.
Au palais, beaucoup de générosité, d’onctuosité et une présence de fruits frais.
Domaine des Poncetys
71960 Davayé
Tél : 03 85 33 56 22
Prix: 15 €

Saint Véran 2015
Un nez fin d’abricot, de melon, fleurs blanches et des notes minérales.
Bouche fraîche et bien équilibrée.
Domaine Perraud
71960 La Roche Vineuse
Tél : 03 85 32 95 12
Prix: 15 €

Saint Véran la grande bruyère 2015
Des arômes délicats de fruits secs et de fruits bien mûrs : pêche, poire, mangue.
En bouche, du volume et du fruit tout en fraîcheur.
Domaine de la Croix Senaillet
71960 Davayé
Tél : 03 85 35 82 83
Prix 15,70 €

Saint-Véran « Les Terres Noires » 2015
Nez agréable entre fleurs et fruits frais. La bouche est fraîche et pure avec des accents de minéralité. Finale mentholée revigorante.
Domaine des Deux Roches
71960 Davayé
Tél : 03 85 35 86 51
Prix: 13,40 €

Saint-Véran Grand Clos 2016 Tasteviné
Arômes élégants de fruits à chair blanche bien mûrs. Bouche ronde et suave avec une touche de fraîcheur en final.
Cave de Charnay Les Mâcon.
71850 Charnay-les-Mâcon
Tel : 03 85 34 54 24
Prix: 9,30 €

Saint Véran 2016
L’été se révèle au nez ! pêche, abricot, et puis des notes poivrées et de fleurs blanches.
Bouche volumineuse et précise avec une minéralité en filigrane. Belle longueur.
Domaine Loïc Martin
71570 Leynes
03 85 37 46 43
Prix : 8,70 €

Saint-Véran 2015
Nez élégant sur la fraîcheur des fruits d’été : pêche de vigne. En bouche, belle harmonie entre vivacité et corpulence.
Domaine Guerrin Gilles et Sylvie
71960 Vergisson
Tél : 03 85 35 80 38
Prix : 9,30 €

Saint-Véran cuvée tradition 2016
Des arômes de fruits exotiques et d’agrumes. Bouche pleine et franche, finale minérale.
Domaine de la Feuillarde
Prissé 71960 Tel : 03 85 34 54 45
Prix: 9,50 €

Saint-Véran la grande vigne 2015
Nez frais de fruits jaunes et d’agrumes. Palais gourmand tout en rondeur et en fruit.
Domaine Chène
71 960 Berzé-la-Ville Tél.:03 85 37 65 30
Prix : 8,50 €

Saint-Véran Mathilde 2015
Nez floral et notes minérales. Bouche ciselée, harmonieuse et élancée.
Domaine de la Pierre des Dames
71960 Prissé
Tél. : 03 85 20 21 43
Prix: 13.30 €

Saint Véran 2015
Arômes mêlant les fruits mûrs d’été et les fleurs blanches avec une touche minérale. Palais raffiné, de la fraîcheur tout en souplesse. Belle finale fruitée.
Domaine Gueugnon Reymond
71850 Charnay-lès-Mâcon
Tél : 03 85 29 23 88
Prix: 9€

20Nov2015

155ème Vente des Vins des Hospices de Beaune: record de vente pour la Pièce de charité

20 novembre 2015

elijence

Agenda

Le dimanche 15 novembre, 575 pièces de vins ont été mises aux enchères, réparties sur différentes appellations de vin de Bourgogne, de Chablis au Mâconnais.
Rappelons que cette vente a pour but de récolter des fonds au profit de la Société Civil des Hospices de Beaune. Présidée par Claire Chazal et Christophe Lambert, cette vente permet également de soutenir des œuvres caritatives, grâce à la vente de la « Pièce des Présidents », un fût de 228 litres de Corton, Renardes Grand Cru. En raison des événements tragiques du vendredi 13 novembre à Paris, l’Association Française de défenses des victimes d’attentats bénéficiera de ses fonds, en sus de L’Institut Curie et de la Fondation pour la recherche sur les AVC.
Adjugée au prix record de 480 000 euros à une anonyme française, la « Pièce des Présidents » des Hospices de Beaune reste fidèlé à dans la sa traditionde générosité et de solidarité. (source BIVB)

2Déc2014

Agenda de la Saint Vincent 2015

2 décembre 2014

elijence

Agenda

LE PROGRAMME

Samedi 24 Janvier 2015

6h30 : Accueil des sociétés de Saint Vincent au Château du Clos de Vougeot
7h30 : Départ du défilé
8h15 : Cérémonie au monuments aux morts de Vougeot
9h30 : Office religieux en l’église Saint-Germain à Gilly-lès-Cîteaux
10h30 : Défilé dans les rues de Gilly-lès-Cîteaux
11h30: Intronisation des anciens vignerons des villages de Gilly-lès-Cîteaux et de Vougeot au sein de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Grange de Saulx)
11h15 -17h00 : Ouverture des caveaux de dégustation

Dimanche 25 janvier 2015

10h30 -17h00 : Ouverture des caveaux de dégustation

8Nov2014

La Saint Vincent Tournante

8 novembre 2014

elijence

A la une, Agenda, Dégustation, Reportages

SAINT-VINCENT TOURNANTE 2015

SUR LE CHEMIN DES MOINES…

UN RETOUR AUX SOURCES INNOVANT !

Symbole de la tradition bourguignonne, la Saint-Vincent tournante 2015 fera pourtant peau neuve, à plus d’un titre. La 71è édition de cette grande messe viticole se déroulera les 24 et 25 janviers prochains sur les terres de Gilly-lès-Cîteaux et Vougeot. Là où tout a commencé. Si au commencement, Dieu créa le ciel et la terre, en Bourgogne ce sont ces serviteurs les moines de l’abbaye de Cîteaux qui transformèrent une terre ingrate en sol fertiles, des vignes insignifiantes en nectar des Dieux … pardon de Dieu.

Sur le chemin des moines
En choisissant cette thématique pour la Saint Vincent 2015, Le comité d’organisation rend hommage au rôle essentiel des moines cisterciens dans le développement de la vigne en Bourgogne et dans cet art de la dégustation vins de Bourgogne
Comme le rappelle Vincent Barbier, Grand Maître de la Confrérie des Chevaliers du Taste-Vin (1) : « Entre Gilly-lès-Cîteaux et Vougeot : on est en plein pays cistercien ! Les moines de Cîteaux ont plantés les vignes du Clos de Vougeot et ont construit les châteaux du clos Vougeot et de Gilly les Cîteaux. »Si la vigne existe depuis l’Antiquité, ce sont les moines de l’abbaye de Cîteaux qui ont donné toutes ses lettres de noblesse à ce terroir qui aujourd’hui produit les vins parmi les plus exceptionnels du monde. Le génie ces hommes de Dieu tient d’abord en leur labeur sans relâche de cette terre fainéante mais aussi à leur grande claire voyance dans leur approche géologique et scientifique du cépage, créant la notion de clos, de terroirs sur leurs terres de prédilection : le Clos Vougeot (2).

Peau neuve pour cette 71è édition
Pour la 1^ère fois, le président du comité d’organisation est une femme : Elisabeth Vincent (3). « C’est une Saint-Vincent très particulière. Quand les années précédentes, les équipes avaient 18 mois pour se préparer, nous n’avons eu que 9 mois pour nous organiser ». En effet le village viticole de Volnay qui devait accueillir la Saint Vincent a du se désister après un nouvel épisode de grêle.
Autre innovation, contrairement aux précédentes années où l’on dégustait des Villages, des 1ers crus et des grands cru, 2015 fera un en focus sur les appellations régionales, entrée de gamme des vins de Bourgogne. Certains y voient un hommage rendu à nos terroirs ». D’autres s’interrogent : pourquoi le fleuron de la Bourgogne, le Clos Vougeot n’est pas mis en avant ? Surtout que l’on fête les 900ans de la première cuvée des moines au Clos de Vougeot. Cela aurait été un plus grand hommage encore que de déguster ce grand cru, fruit de la finesse et de l’opiniâtreté du labeur de nos si précieux moines cisterciens !
Le grand public, les amateurs qui chaque année se déplacent en nombre -40 000 personnes lors de la Saint Vincent 2014 à Saint Aubin – feront-ils le déplacement pour goûter du Bourgogne générique ? Mais le comité d’organisation réserve au public une surprise que l’on ne dévoilera pas !

(*) Autrefois propriété des moines de l’abbaye de Cîteaux, le château du clos Vougeot appartient depuis 1944 à la confrérie des chevaliers du taste-vin.

LA SAINT-VINCENT TOURNANTE : Créée en 1938 par la confrérie des chevaliers du taste-vin, la Saint-Vincent tournante est une fête viticole bourguignonne, placée sous le signe de Saint-Vincent, Saint patron des vignerons. Chaque année au mois de janvier, dans un village différent, cette fête populaire permet aux vignerons de se rassembler autour de leurs bannières dans un esprit de solidarité et d’entre-aide, à l’image des confréries du moyen-âge.

(1) Interview de Vincent Barbier, Grand Maître de la Confrérie des Chevaliers du Taste-Vin
(2) Le clos Vougeot, la légende
(3) Interview de Elisabeth Vincent, Première dame de la St Vincent

Avec la collaboration de :
www.arts-et-gastronomie.com et www.bourgognegastronomie.com