Gourmet Tour

Balade œnologique

Le concept du Gourmet Tour
Le Gourmet Tour, c’est une une balade œnologique gourmande exceptionnelle. C’est une expérience immersive au cœur des plus beaux terroirs viticoles de Bourgogne. Et déjeuner entourés des vignobles prestigieux et sa mosaïque de climats, classés au patrimoine mondial de l’Unesco.

 

Comment va se dérouler votre dégustation itinérante  de vins ?

De 10h30 à 13h : Balade œnologique à travers les vignes du vignoble de Bourgogne avec 3 arrêts dans des vignes emblématiques de la fameuse Côte de Nuits. Puis

  • Temps 1 – Présentation du vignoble avec un jeu sous forme de quiz collectif sur les fondamentaux de la bourgogne viticole.
  • Temps 2 – Premier arrêt au cœur des terroirs emblématiques de la Côté de Nuits pour une « lecture de paysage »
  • Temps 3 – Second arrêt face au château du clos Vougeot : Apéritif dégustation vin et gougères artisanales
  • Temps 4 – Domaine de la Romanée Conti : face à la croix… partage autour d’un mythe !
  • Puis …

Goûter les grands terroirs

Balade œnologique dans le Village dans le vignoble de Chablis : Lignorelles

Mâchon authentique

Pique-Nique Terroir

Balade gourmande

De 13 heures à 14h30 : C’est le Mâchon bourguignon et ses spécialités.

Quelles spécialités du terroirs  ?

En charcuterie :  l’incontournable jambon persillé, le pâté en croute bressan, le jambon de pays du Morva, le saucisson maison de la ferme voisine,

En fromages : l’époisses au marc de Bourgogne, le crémeux Brillat-Savarin,  le chèvre charolais, le comté affiné et ses gougères, le délice de Pommard, le religieux Cîteaux…

En sus : les pains d’épices et autres nonettes, les anis de Flavigny,

 

Quels vins dégustés durant ce Gourmet Tour ?

Durant cette balade œnologique vous aurez une dégustation de trois vins de Bourgogne en blanc et rouge vous seront proposés.
Parce que notre sélection pointue de vins de Bourgogne provient d’appellation variées et de niveaux différents, elle reflète les plus beaux terroirs : régional, village, 1 er et grands crus (sur option) pour vous faire entrevoir la diversité de le Bourgogne viticole.
Chaque vin sera commenté selon ses arômes, sa méthode de vinification, les spécificités du domaine producteur, les accords mets/vins possibles …

 

Personnaliser votre expérience du Gourmet Tour ? 

  • La balade œnologique peut durer toute une journée, voire 2 jours et inclure la Côte de Beaune mais aussi le Chablisien, la Côte chalonnaise, la Côte mâconnaise
  •  Vous pouvez y inclure le jeux des bonbonnes et son blind test des arômes
  • Une descende de cave peut être programmée pour conclure la journée
  • Vous pouvez ajouter davantage de vins et nous demander des appellations ou des domaines particuliers
  • Option grand cru : Dégustation du grand cru Clos de Vougeot face au château du Clos de Vougeot

Durant cette expérience autour du vin , vous aurez été :
* initiés à la dégustation grâce aux phases clés de la dégustation
* baignés dans la notion de terroirs « les pieds dans les vignes »