Dégustation classique
Cette dégustation de vin est l’occasion d’apprendre les clés de la dégustation, d’identifier les arômes du vin et d’évoquer les grandes appellations de Bourgogne de la Côte viticole.
Comment çà se déroule ?
Tout commence par un quiz : les fondamentaux de la Bourgogne viticole avec un premier verre de vin. Au total, cinq vins de Bourgogne en blanc et rouge vous sont proposés.
Chaque vin est commenté : arômes, méthode de vinification, spécificités du domaine producteur, les accords mets/vins possibles…
Quels vins de Bourgogne ?
Notre sélection pointue et gourmande de vins de Bourgogne d’appellation variées et de niveaux différents est un reflet des plus beaux terroirs : régional, village, premiers et grands crus (sur option) pour vous faire apprécier une petite partie de la diversité des vins des différentes côtes viticoles.
Personnaliser votre dégustation ?
Si notre standard est de 5 vins, vous pouvez personnaliser à votre guise :
- Ajouter davantage de vins
- Demander appellations et domaines qui vous tiennent à cœur ou
- Inclure un intrus. Discutons-en !
Dégustation & Œnologie
Le vin, c'est d'abord du jus de raisin
Le vin en Bourgogne, c’est … grandiose. Les vins, les appellations viticoles, les domaines prestigieux, le prix souvent astronomiques des vins. Et la technicité de cette mosaïque de grands terroirs : Gevrey-Chambertin, Clos Vougeot, Vosne-Romanée, Meursault, Corton.
Oulala !! Chez nous, « on n’est pas comme ça ! Bien sur que cet univers est complexe mais n’oublions pas : le vin, c’est avant tout du jus d’un fruit : le raisin.
Nous privilégions l’idée de la simplicité et la convivialité. Décomplexer le vin pour le rendre accessible et gourmand. Ensuite on aborde tranquillement les aspects plus techniques.
Le but : prendre du plaisir à déguster les vins, ce produit qui est le résultat du travail de l’homme grâce aux dons de la Nature.
Les participant se sentent libre d’exprimer leur ressenti lors de la dégustation de vin.