La Saint Vincent Tournante 2020 se prépare au Chapeau Rouge Hier soir, sympathique et gourmande rencontre à Dijon avec quelques acteurs de poids de la prochaine Saint Vincent, dont le président de l’association de la Saint-Vincent tournante de Gevrey-Chambertin, Philippe Charlopin et sa vice-présidente, Caroline Drouhin, Dominique Dansard, William Frachot et son sommelier, encadrant l’affiche réalisée […]
Elijence participe à son 1er Festival de Brides les Bains pour 2 jours d’ateliers-jeux sur les Arts de la table, et le dressage de table. L’homme se nourrit par besoin mais la dimension plaisir est essentielle pour manger sainement et équilibré. Si l’essentiel est dans l’assiette, la mise en place qui précède la prise du repas est à soigner. Les cinq sens sont en éveil avant même d’avoir mis la première […]
En octobre 2016, la Confrérie du Bailliage de Pommard a proposé un week-end « oenoludique », sous forme d’ateliers et d’animations, pour petits et grands, dont l’objectif a été de permettre de découvrir en famille Pommard et le long processus qui conduit de la vigne au fameux vin de Pommard. Elijence était présent en animant le samedi des ateliers sur le dressage de table, ou comment faire une table qui mette […]
Il est des habitudes tenaces, des accord mets/vins tellement entendus que personne n’aurait outrecuidance de venir bousculer des traditions. Et pourtant… Quelle fraîcheur , que de découverte enthousiasmantes que de changer. A tout le moins, d’essayer d’autres accords. La finesse du Pinot Noir, permet parait-il de marier avec goût le vin rouge et le poisson. Surtout si le cépage est planté en Bourgogne. N’excluons pas celui de Champagne, d’Alsace, […]
La Roche de Vergisson fait face à la Roche de Solutré : « deux navires pétrifiés surplombant une mer de vignes », écrivait Alphonse de Lamartine. 22 climats de Pouilly-Fuissé devraient être bientôt classés en premier cru. Un évènement que les viticulteurs locaux attendent avec impatience. C’est l’effervescence dans les quatre communes de l’illustre appellation de Pouilly-Fuissé. La démarche de classement en premier cru de 22 climats est très bien […]
Vendredi 23 mars 2018 : 101ème édition du TASTEVINAGE au Château du Clos de Vougeot. En présence de Christine AVELIN, Directrice Générale de FranceAgriMer, 220 jurés ont sélectionneé une le meilleur de la Bourgogne viticole. Pendant près de deux heures dans le Grand Cellier du Château, vignerons, courtiers, restaurateurs, sommeliers, représentants de caves coopératives, présidents de syndicats viticoles, partenaires de la filière vin, journalistes ont sélectionné 181 vins sur 557 vins dégustés. Ils se […]
LA BOURGOGNE ENTRE DANS SES GRANDS JOURS !! © BIVB Image & Associés 2 La 14e édition des grands jours de Bourgogne, salon unique au monde, se tient du 12 au 16 mars. Toute la planète des professionnels du vin se donne rendez-vous en Bourgogne pour découvrir le millésime 2016. Un événement qui se déroule tous les deux ans et au cours duquel les producteurs présentent leurs vins. Ce salon […]
Après un an de travaux et trois ans de réflexion, avoue Lucie Mongeard, directrice de l’établissement, le nouvel espace bien-être du Richebourg hôtel 4* et restaurant à Vosne-Romanée offre un spa à la fois VIP et authentique sur la côte vititocle. Construit sur 2 étages, sur 450 m2 VineaSpa possède son entrée indépendane. Avec une large amplitude, tous les caprices sont permis. L’inauguration du mardi 06 février fut un franc succès qui laisse présager […]
Pour la 1ère fois de son histoire, la Saint Vincent tournante prend ses quartiers dans l’appellation Saint Véran. La 74e édition se tiendra les 27 et 28 janvier 2018 au cœur du village de Prissé dans le Mâconnais. Prissé est l’un des 7 villages producteurs de l’AOC Saint-Véran avec Davayé, Chânes, Chasselas, Leynes, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Créé en 1971, l’AOC Saint Véran est l’appellation la plus au sud de […]
Cours de cuisine en Bourgogne Retrouvez nos prestations dressage de table Il court, il court… le temps. Pas le temps de tout faire, tout en essayant de tout faire. La frénésie comme mode de fonctionnement. On « fastfood », mais onprend des cours de cuisine. Un paradoxe ? Une évolution de la société qui a débuté voilà une vingtaine d’années. Cette tendance des cours de cuisine ne faiblit pas… Bien […]