Dégustation Grands Crus

C’est d’abord déguster un vin qui nous fait envie, qui nous fait rêver. Parce que son appellation est connue, parce
que le viticulteur est la coqueluche des revues professionnelles. Parce que l’on veut boire à nouveau un vin
associé une grande émotion du passé.

C’est parfois l’envie de gouter à un vin mythique… parce qu’une légende l’a précédé.
Nous vous offrons cette possibilité.
Faites-nous part de votre envie, nous nous démènerons pour trouver la perle rare.
Alors vous plongerez au cœur des terroirs parmi les plus exceptionnels au monde : les fameux climats de
Bourgogne inscrits au patrimoine de l’Unesco.
Cette prestation exclusive alliera découverte émotionnelle et luxe de l’authenticité.

Paul, également dégustateur professionnel et rédacteur pour des guides et revues spécialisées, aime partager aussi sur l’histoire du vin  & de l’œnologie.  Il faut dire que le vignoble bourguignon est riche d’une histoire qui démarre dès  l’époque gallo-romaine.  Puis l’importance capitale  des moines cisterciens et bénédictins dans ce qu’on appellera plus tard les climats.

Ce que Paul aime le plus, c’est avoir les pieds dans la vigne au milieu des grands terroirs : Gevrey-Chambertin,
Clos Vougeot, Vosne-Romanée, Meursault, Corton et des terroirs moins connus qui réservent de splendides
surprises.
En compagnie de vignerons, ensemble, ils évoquent les caprices du ciel changeant, la maturité des raisins gorgés
de sucre, et la richesse de la terre argilo-calcaire de Bourgogne.
La Bourgogne, un voyage au centre de la terre.