Dégustation de vin Dijon, Beaune en Bourgogne

Our concept

Wine tasting in Burgundy - focus on the senses

What is the key to wine tasting?  It’s you! Your impressions, your perceptions and your five senses.

How do you learn to taste wine? You have to take a different approach to tasting.

Listen to your senses. Give each one the importance and significance it deserves, and they will awaken a wealth of uncharted responses for you to experience. A host of fresh and unique sensations and emotions are there, just waiting to be discovered.

Knowing how to taste wine is an essential part of social etiquette!

For seminars, business meetings,

conferences and private entertaining


A classic or alternative wine-tasting evening, is the perfect way to enjoy the delicious flavours of Burgundy wines as you relax after a day’s work.


 The novel experience of an unorthodox wine-tasting lesson on the Burgundy wine appellations.


A friendly atmosphere and surprises are in store with our oenological workshops focusing on the flavours of Burgundy wines.

Wine is the most civilised thing on earth.

                                                                                                                                     François Rabelais

Dégustation vin Bourgogne, Dijon et Beaune

Our wine tastings

A different way to taste wine

After a quiz on the Burgundy vineyard and a first glass of wine, choose your formula:

A sharp selection of Burgundy wines from different appellations and levels, commented on
pedagogical way

The classic wine tasting embellished with games: blind test of aromas, puzzles on the touch….
Play with your senses!

The classic wine tasting becomes gourmet with its thematic aperitif bites: boards of
cold cuts ; regional cheese, wine tasting; grand cru chocolate.

A wine tasting is always a new experience, but with your feet in the vineyards of the Côte viticole: it’s a unique experience!

It is together that we select the wines that will make your wine tasting an unforgettable moment.
powerful and refined like the great wines of Burgundy.


``wine & food``

We organise special Wine and Food team-building events. Choose from the following themes:

-red, white and rosé, the colours of wine tasting,

-black, for blind tastings,

-ffruit, flowers, spice and autumn undergrowth, for a flavour challenge,

-true or false with our themed quizzes and riddles featuring Burgundy wines,

When we taste wine, each of our five senses has a role to play. They all interact with one another to create a multi-sensory experience.

We will work with you to tailor-make a team-building session to meet your objectives.

We have also developed an original new team-building concept for you to try: the Five Senses Rally (click here)

Wine Tasting in Burgundy

French wine etiquette and its importance in French society

The art of Savoir-vivre

Agnès Mathiot-Bès de Berc

Wine-tasting is an essential component of Savoir-vivre. In Burgundy, we take it one step further. Moving beyond the characteristics of a wine to understand how to taste and drink it with style.

With this in mind, Agnès Mathiot-Bès de Berc created ELIJENCE, the only agency in Burgundy and indeed in France to focus on the etiquette of wine! Such skills come naturally to Agnès. The daughter of diplomats from the French and Chinese aristocracy, she learned impeccable manners from a young age. She strongly believes that courtesy and respect are vital to the success of any society.

Exuding French class is all part of Agnès’ trademark. But you’ll soon realise that there’s nothing stuffy about her!

Practical information

Our team travels all over France

We organise everything

  • Wines from talented wine-producers
  • The correct glasses for tasting wine
  • Documentation on the vineyards of Burgundy included

At the venue of your choice

  • Wine tasting in Dijon and the local area
  • Wine tasting at your home, or company premises
  • Outdoor “garden party” events
  • Indoor events in seminar rooms or wine cellars

Our clients include :

We would like to thank Hostellerie Le Cèdre for their kind permission to use images shot on their premises.
Read Google reviews by our customers.
Elsa Lang Ripert
Elsa Lang Ripert
Prestataire de qualité, à l’écoute . Dégustation très pédagogique : nos invités ont été ravis de tout ce qu’ils ont appris sur la Bourgogne et ses vins. Agnès est passionnée et sait partager sa passion pour le vin.
Anais Kowalczuk
Anais Kowalczuk
Très bon moment passé en équipe ! Informations intéressantes, bons vins bons, ambiance chaleureuse :)
Thomas Cornic
Thomas Cornic
Prestataire d'exception. Je recommande ! Agnès a su animer l'activité dégustation d'une main de maître tout en faisant participer tout le monde de manière équivalente. Cohésion, découvertes et fous rires au menu, vous ne serez pas déçu !! 10/10
Frédérique FUSIBAY
Frédérique FUSIBAY
Pour compléter un séminaire de 3j sur Dijon, un peu à la dernière minute, j'ai fait appel à Elijence. Agnès a été très réactive et à mon écoute pour nous organiser une excellente dégustation et en plus me réserver une salle privative dans un restaurant en plein centre de Dijon. Les participants ont vraiment apprécié le format, et dans une très bonne ambiance. Merci pour ce bon moment de partage. Je recommande fortement !
Stephanie Drouhard
Stephanie Drouhard
"Un grand merci pour ce moment privilégié qu Agnès nous a fait vivre. Des vins absolument fabuleux, des plateaux de spécialités locales au top, une animation géniale.. Nous étions 10 et les 10 personnes ont été enchantées. Bref, une réussite totale, c'était génial ! Nous recommandons sans hésitation Eric D"
Sarah Belliard
Sarah Belliard
Nous avons fait appel à Elijence pour l'animation d'un séminaire clients, ils ont tout simplement adorés ! Agnès est très réactive, force de proposition et à l'écoute, ce qui a rendu le projet d'une extrême fluidité. Un réel plaisir d'avoir travaillé ensemble, je recommande vivement ! Merci et bravo pour ce joli moment de partage.
Jérôme DJÉ
Jérôme DJÉ
Animation autour des 5 sens, ce 16/12/2023, lors d'un anniversaire, Agnès et Paul ont été extras ! Nous avons pu apprendre beaucoup, en toute simplicité, en toute amitié, leur approche est simple et très complète, c'est riche, c'est un réel moment de partage et de bonheur. Merci Agnès, merci Paul. Un Gaillacois conquis par les vins de Bourgogne, qui vous félicite et vous remercie sincèrement.
Romary Richard
Romary Richard
Très bon contact, à l'écoute. Animation au top, qui a captivité l'ensemble du groupe. Et de bon vin!
Nous avons fait appel à Elijence dans le cadre d'une activité d'entreprise pour une trentaine de personnes. Nous nous y sommes pris de dernière minute, Agnès a été très réactive et à l'écoute pour nous organiser une excellente dégustation. Les participants ont vraiment apprécié le format sur place à notre hôtel, les vins de qualité et la très bonne animation par Elijence. Merci pour ce bon moment de partage. Je recommande fortement !
Margaux Rollet
Margaux Rollet
Nous avons récemment fait appel à Agnès pour une dégustation de vin en anglais pour un groupe de 27 personnes. Agnès est très agréable et très pédagogue, nos clients ont été ravis !

Elijence on “Le Talk BFC Business”

Are good manners a thing of the past?

Elijence, wine tasting agency, Dijon and Côte d'Or


  • “Are manners and good etiquette things of the past? Burgundy’s answer to William Hanson, Agnès Mathiot-Bès de Berc, Director of Elijence: French Art of Fine Living, appeared on BFC Business’s Le Talk at 6pm on Sunday 17 December” – Le Talk BFC Business.

Contact      Agence      Elijence

Your contact : Agnès Mathiot- Bès de Berc

Email : contact@elijence.com/ Tel: 06 70 06 02 48

Location: Dijon / Beaune / Burgundy – France


We will answer your message personally as soon as we can.
This new website has been designed for you. We hope you have enjoyed it.
Have an excellent day.

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