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Les fêtes: un moment unique pour se faire plaisir avec quelques mets rares accompagnés de vins tout aussi rares.

Nous vous proposons une sélection de grands crus de Bourgogne réalisée par notre expert en collaboration avec  13445688_1776375672593823_131647117397724667_n

Bonne découverte  et joyeuses fêtes !

 


La richesse d’un Richebourg 

photo bouteille richebourg  domaine gros-frere-et-soeur

Un chevalier tout en noblesse et en caractère qui saura magnifier un gibier.

Ce Richebourg situé à deux pas de la Romanée-Conti offre toute une palette d’arômes subtiles de petits fruits, d’épices.

Un corps soyeux et majestueux qui flatte le palais. Une longueur exceptionnelle.

Richebourg Grand cru 2014 – Domaine Gros Frère et sœur / 21700 Vosne-Romanée / Prix: NC

 


La puissance d’un Clos-Vougeot

    Un nez complexe de fruits noirs, de truffe, notes de réglisse. Bouche large et voluptueuse, une puissance retenue et harmonieuse. Longue finalephoto bouteille clos vougeot domaine chateau-de-la-tour

    Idéal sur une belle pièce de viande, un gibier, ou un fromage style Cîteaux.

    Clos-Vougeot grand cru 2014

    Domaine du Château de la Tour – 21640 Vougeot / Prix: 114,00 €


L’élégance d’un Echezeaux

Echezeaux domaine NoëllatNez expressif de fruits rouges bien mûrs, notes épicées de cannelle. Au palais, force et générosité tout en souplesse.

Des tanins élégants et  racés. Un vin  fait pour les plats goûteux: agneau, gibiers à poils, et bien sûr les fromages, comme un Epoisses bien fait.

Echezeaux « du dessus » grand cru 2014

Domaine Michel Noëllat – 21700 Vosne-Romanée / Prix: 90,00 €


 

La noblesse d’un Montrachet
photo bouteille Montrachet

    Grande élégance des arômes, fruits d’été: pêche, abricot, notes toastées et minérales. Bouche opulente et bien équilibrée, belle finale iodée.

    Il sublimera un foie gras, un saumon, un homard ou une volaille de Bresse.

    Montrachet grand cru 2014

    Château de Chassagne -Montrachet – 21190 Chassagne -Montrachet / Prix: 200,00 €


La minéralité d’un Chablis grand cru

photo bouteille Chablis grand cru Vaudésir domaine Jean-Marc Brocard Nez délicat, arômes d’agrumes, notes vanillées et minérales. En bouche, du volume et de la longueur.

A déguster avec un foie gras poêlé, une volaille de Bresse, un plateau de fruits de mer ou un saumon fumé.

Chablis grand cru Vaudésir 2014

Domaine Jean-Marc Brocard – 89800 Préhy / Prix: 46,00 €

 


 

L’équilibre d’un Corton

Corton grand cru clos des Marechaudes maison Albert Bichot      Nez sur les épices et les petits fruits rouges: framboise, fraise des bois. Bouche souple et avenante, une structure à la fois vigoureuse et élégante, sur des tanins fins et riches.

mets/vins: viandes rouges et gibiers, les plats cuisinés au vin et les fromages très fins.

     Corton grand cru Clos des Maréchaudes Monopole

Domaine du Pavillon – Maison Albert Bichot 21200 Beaune / Prix: 74,60 €

 


 

La complexité d’un Clos Saint-Denis

photo bouteille Clos Saint-Denis Domaine Castagnier    Nez racé typique côte de Nuits: petits fruits rouges et noirs. Bouche qui révèle un trésor de complexité entre force et finesse, sur une finale minérale très distinguée.

un vin parfait pour un gibier à plumes, un chapon ou un fromage affiné

    Clos Saint-Denis grand cru 2014

Domaine Castagnier – 21220 Morey-Saint-Denis / Prix: 58,00 €

 


La finesse d’un Vosne-Romanée 1er cru

photo Vosne-romanée 1er cru 2009 Liger-BelairNez très fin de cerise, de fraise, de sous-bois, notes minérales et d’épcies. Bouche somptueuse en richess et en volume, tanins élégants et soyeux, très longue finale .

Idéal sur une souris d’agneau confite, un pigeon rôti, un filet de chevreuil, ou bien sûr un fromage affiné.

 Vosne-Romanée 1er cru aux Reignots 2009

Domaine du Comte Liger-Belair – 21700 Vosne-Romanée / Prix: NC

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